雖然我們沒有生產凍乾主食，但身為凍乾專業人士還是常被問怎麼區分市場上凍乾糧，今天教大家市場上現有的凍乾糧分為哪幾種，以及型態是什麼，同樣叫凍乾糧差異在哪裡．
首先名稱定義為凍乾糧、凍乾主食在市場上大致分為三類：飼料混凍乾、混合純凍乾、原料純凍乾…..最後會補充連凍乾都稱不上卻叫凍乾糧讓你多花錢的偽凍乾糧．
１．飼料混凍乾很好理解，就是過往大家買的飼料加上一些小塊凍乾零食，這樣就可以是飼料混凍乾．這種每家品牌混的凍乾零食量不一，很難去估算加入凍乾後漲價的幅度是否合理，建議喜歡這種類型的飼主自己買凍乾零食來混CP值會比較高．尤其是混凍乾後，在商品成份(原物料)及營養成份(蛋白質,碳水….)這兩欄很難用一般方式去判斷牠的準確性．商品本身沒有太大問題，但請用一般飼料的態度來看到這種類型的凍乾糧．
從下面參考圖可以很明顯看出來混合型凍乾組成（乾糧＋凍乾零食）
２．混合純凍乾可以用兩種方式理解 A把鮮食主食拿去凍乾 B把凍乾零食依主食營養建議分配
A鮮食主食拿去凍乾也就是鮮食主食已經是根據營養建議分成主食，在透過凍乾製程變成好保存的凍乾主食，所以營養成份及熱量在同「份量」與原本的鮮食相同(需要注意是同份量不是同重量!!!!!非常多生產者也搞不懂這件事)
B把凍乾零食依主食營養建議分配已經凍乾完的零食，根據凍乾後的營養成份再依營養建議重新分配成主食
兩種型態結果是一樣的，只是在熱量&營養成份計算上會略微不同，通常出現的bug在凍乾前後重量跟份量的轉換上有誤．
有關這部份的資訊可以參考之前的文章：凍乾謬誤
目前市場上這種類型的產品非常少，因為非常貴(產品特性全部都使用原物料所以價錢降不下來)，基本上只有犬類有出，貓類因為是肉食性單價會高到爆，所以沒有品牌願意出，且常態性買這類產品的飼主口袋要滿深的～～
現有的品牌大部分也會建議飼主，把這類凍乾糧跟普通乾糧混用，減低負擔(口袋負擔)．
３．原料純凍乾是比較主流的凍乾糧，外型大部分像乖乖，製作概念是跟普通乾糧差不多，差在後段的乾燥階段(原本是高溫高壓等作法)變成冷凍乾燥，所以成份上跟普通乾糧大部分相同(假設配方一樣了話)，只是沒有高溫高壓，所以少了一些物理跟化學的變化，讓凍乾糧保持混合後的樣子．
一個較明顯的缺點還是無法透過外觀確認實際產品的成份含量，還是只能透過包裝上的產品成份順序來初步判斷，所以此類凍乾糧營養成份無增加，特色在於沒有經過高溫變質．
因為是攪拌機攪拌成肉泥狀在去凍乾，所以只要捏成不同形狀就可以變成另一類產品，一般凍乾糧乖乖狀就會主打凍乾飼料，如果壓成餅狀就是所謂的凍乾肉餅或可以叫凍乾罐頭(參考下圖)，不過凍乾肉餅通常較大塊，較硬，嗜口性不佳，泡水也很難軟化，建議毛孩牙口比較好的在買單．
凍乾主食、凍乾糧基本上分成上面三大類，這三大類還可以再分成生食凍乾、鮮食凍乾：
１．鮮食凍乾：又可以較熟食凍乾，就是食材已經煮熟後才下去凍乾，已經透過加熱部分破壞成份(依食材特性)後這樣凍乾的意義何在？好處在於不需要為了保存而添加過多的添加物，以及為了嗜口性再額外添加香料或噴油．且煮過後的食物大部份的菌會被破壞，相較來說安全．
２．生食凍乾：在凍乾製程之前原物料的各種加工都未牽扯到加熱，讓食材保持生食的狀態後進行凍乾製程．缺點在於凍乾技術本身沒有滅菌功能，需要在食材階段就滅菌(各種生食滅菌方式)，相較成本較高，也沒辦法透過加熱讓較差的食材變好．
i.e.能生吃的生魚片跟不能生吃但可以煮來吃的生魚本質上品質是不同的
另外生食凍乾的誤區，很多食品製造廠也不知道這件事，前面說到生食凍乾的先決條件是凍乾製程前是生食，但食品製程通常為了縮短生產時間，會在凍乾製程的最後階段提高溫度，導致原本是生食被凍乾製程變成熟食，他還是凍乾，但已經變成熟食凍乾了．只是很多廠商都不知道(跟食品廠開業幾年無關，跟凍乾知識程面有關)．
一般我們在做藥品的凍乾製程，最後溫度階段15°C~25°C，有些耐熱性較高的藥材會到35°C，這樣才不會破壞藥品的作用．而食品凍乾如果要做到不加熱也是要在45°C以下，不過很多為了縮短時間會往上加溫．而加溫到55°C已經算是烹煮，加溫到70°C算是低溫烘烤，他們都可以叫做凍乾，所以跟行銷宣傳低於負幾度無關，要做行銷宣傳你是好的凍乾正確要說你是低於正幾度，負幾度在食品凍乾製程本身意義不大，只要低於-10°C~-20°C在食品上都是一個正常的凍乾．-40°C、-60°C這些是跟藥品或保健品製程才有關聯．
i.e.負60度的冰棒並不會比負10度的冰棒營養，這樣能理解嗎
最後來介紹一開始提到的偽凍乾糧，為何個人認定是假凍乾糧呢，首先前面無論哪一種凍乾糧，凍乾技術在此產品含有一定的比例才會在產品名稱上稱為「凍乾糧」、「凍乾主食」，但市場上有很多該項目在此產品含量不到5%甚至不到1%就在產品名稱上取作跟此成份有關，例如蔓越莓飼料裡面連一顆蔓越莓都沒有，或是只是蔓越莓風味(這在人用食品法規也有抓)，例如雞肉飼料但成份裡面其實是雞內臟組成(沒有不好，只是命名不誠實)，至於為什麼要這樣做，在行銷上我們都知道用一些名稱能讓產品售價變高，或是讓消費者覺得他是好東西．
下面這款偽凍乾糧解析給大家知道
問題2，不是什麼東西都可以叫凍乾粉的，這是凍乾零食的邊角料渣渣號稱凍乾粉．
問題2，凍乾技術本身沒有凍乾包裹技術這件事，他這句話要表達的是凍乾渣渣黏在飼料上，但縮短後就好像有這麼一個凍乾包裹技術存在，並不存在此技術喔
可以看到這支凍乾干貝糧，凍乾及干貝含量不到1%，但產品名稱卻取很高級，讓你覺得他CP值很高．
至於成份中號稱干貝凍乾粉這東西，看照片型狀也可以很明確告訴大家，這是凍乾干貝零食剩下的邊粉，在每樣凍乾零食，因為水份過低所以表面都會有很多粉粉的，以及外皮脫落，這會在凍乾層盤的底層出現，量也算多，他算是凍乾零食本身只是不成型無法販售，但跟凍乾粉本身無關(至少凍乾粉製程不是這樣)
整體來說我會稱他為普通飼料非凍乾糧，既然他自稱凍乾糧我會歸類為偽凍乾糧．買不買單就看你個人囉～
現今市場上的凍乾糧大致就這樣，如果還有看到什麼沒看過的凍乾糧想了解的請來信跟我說，非這幾類以外的我會再更新再此篇下面．
術業有專攻寫文要負責，本人白手起家旗下自有行銷公司、食品工廠，專業背景是凍乾製造，不寫農場文．
此篇依我專業凍乾設備製造背景，且多年與各個研發單位博士討論經驗總結，僅回覆專業人士的討論．
舉例案例皆網路搜尋公開資料，並無針對任一品牌，且皆屬公開事實無捏造，僅截圖做教學參考，我司全數皆合法合規政府備案，謝謝。
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